La cuisine est un univers en constante évolution. Chaque année, de nouvelles tendances apparaissent, transformant nos habitudes et notre façon de cuisiner. En 2021, plusieurs tendances marquantes ont émergé, témoignant d’une volonté de manger plus sainement tout en privilégiant la praticité.
Premièrement, l’essor des aliments fermentés. Riches en probiotiques, ils sont bons pour la santé et permettent de varier les saveurs. Kimchi, kefir, miso… Ces ingrédients sont désormais couramment utilisés dans nos cuisines.
Deuxièmement, l’industrie culinaire met de plus en plus l’accent sur les alternatives végétales. Aussi bonnes pour la santé que pour l’environnement, ces alternatives ont le vent en poupe. Les substituts de viande, les laits végétaux et les fromages végétaux sont de plus en plus présents dans nos assiettes.
Troisièmement, l’engouement pour la cuisine à domicile ne cesse de croître. Avec la pandémie de Covid-19, de nombreuses personnes ont redécouvert le plaisir de cuisiner. Ce phénomène a entraîné une explosion de la vente d’ustensiles de cuisine innovants, facilitant et rendant plus agréable ce passe-temps (ou cette nécessité) du quotidien. Vous pouvez découvrir de nombreuses idées pour agrémenter votre cuisine sur notre site.
Ces nouvelles tendances témoignent d’un désir de mettre en avant l’équilibre entre la santé, le plaisir, et le respect de l’environnement dans notre alimentation. Assurément, l’année 2022 nous réserve encore de nombreuses surprises culinaires.