« Les tendances culinaires évoluent sans cesse pour s’adapter simultanément aux modes de vie changeants et aux nouvelles découvertes gastronomiques. 2022 n’est pas une exception à cette règle et apporte son lot de pratiques culinaires innovantes.
La première grande tendance de cette année est sans doute l’alimentation saine et durable. Les consommateurs sont désormais plus conscients de l’impact de l’alimentation sur leur santé et sur l’environnement. C’est dans ce contexte que se popularise la tendance des légumes fermentés, qui sont à la fois bénéfiques pour la santé et respectueux de l’environnement.
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Une autre tendance est la cuisine à faible teneur en sucre. Avec la croissance rapide de problèmes de santé tels que l’obésité et le diabète, de plus en plus de personnes se tournent vers des alternatives plus saines au sucre. Des nouvelles pratiques comme l’utilisation de sirops naturels et de fruits pour sucrer les pâtisseries sont en hausse.
De plus, on note un attrait croissant pour la cuisine du monde. Ces cuisines, autrefois considérées comme exotiques, sont désormais couramment appréciées et intégrées dans notre alimentation quotidienne.
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En somme, les tendances se diversifient mais tournent toujours autour du même objectif : une alimentation savoureuse et salutaire à la fois pour le consommateur et l’environnement. »