« C’est indéniable, la cuisine française s’impose chaque année avec de nouvelles tendances et innovations. Aujourd’hui, l’accent est mis sur le retour aux racines et l’adaptation aux modes de vie modernes.
L’un des courants majeurs qui se profilent en 2022 est la cuisine «confort» (ou comfort food), qui valorise des plats réconfortants à partager en famille. De plus, on note un intérêt grandissant pour les recettes authentiques, amenant les chefs à remettre au goût du jour des mets traditionnels, tombés dans l’oubli. Eveline et Irène, sur leur blog de cuisine, réinventent les recettes de nos grands-mères en incorporant une touche de modernité.
En parallèle, l’autre tendance est celle de la cuisine responsable. Celle-ci met l’accent sur des produits bios, locaux et de saison. L’importance d’une alimentation durable influence fortement la création culinaire actuelle, en vue de favoriser une cuisine respectueuse de la planète.
Qu’il s’agisse de cuisiner avec des ingrédients locaux, d’expérimenter avec des saveurs intemporelles ou de réinventer les classiques, la cuisine française se diversifie de plus en plus pour séduire toujours davantage les fins gourmets. »